Para responder à pergunta sobre os objetivos das Boas Práticas em serviços de alimentação, é importante focar na segurança alimentar e na saúde do consumidor. Analisando as alternativas: a) Controlar a mão de obra, a tornando mais eficiente - Embora a eficiência seja importante, não é o principal objetivo das Boas Práticas. b) Contribuir para aumentar as vendas no setor alimentício - Aumentar vendas pode ser um efeito colateral, mas não é um objetivo direto das Boas Práticas. c) Ampliar os contatos comerciais - Isso não está diretamente relacionado à segurança alimentar. d) Favorecer e aumentar a eficiência do processo produtivo - Esta alternativa se alinha com a ideia de melhorar a produção de alimentos seguros, contribuindo para a eficiência. e) Identificar fornecedores que não cumprem as BP e denunciá-los - Embora importante, não é um objetivo das Boas Práticas em si. A alternativa que melhor representa um dos objetivos das Boas Práticas, focando na segurança alimentar e eficiência, é: d) Favorecer e aumentar a eficiência do processo produtivo.