A celulose é um polissacarídeo que desempenha um papel fundamental na estrutura das células vegetais. Vamos analisar as alternativas: a) Fonte de energia - A celulose não é uma fonte de energia direta para os vegetais, pois não é facilmente digerível. b) Proteção contra microrganismos patogênicos - Embora a celulose possa ajudar na proteção, essa não é sua função principal. c) Transporte de açúcar - A celulose não está envolvida no transporte de açúcar; essa função é realizada por outros compostos, como a sacarose. d) Reserva energética para períodos de escassez - A celulose não é uma reserva energética; essa função é mais associada ao amido. e) Estrutura de suporte para paredes celulares - Esta é a função principal da celulose, pois ela fornece rigidez e suporte às paredes celulares dos vegetais. Portanto, a alternativa correta é: e) Estrutura de suporte para paredes celulares.