Vamos analisar cada uma das afirmações para determinar se são verdadeiras (V) ou falsas (F): 1. ( ) As hortaliças pertencentes ao grupo das brássicas, também conhecidas como crucíferas, contêm glicosinolatos, que quando convertidos a tiocianatos competem com a captação do iodo pela tireoide. Verdadeiro (V). As brássicas, como brócolis e couve, contêm glicosinolatos que podem interferir na captação de iodo pela tireoide. 2. ( ) Embora a iodação de sal seja obrigatória no Brasil, os valores fornecidos têm sido insuficientes para controlar o bócio endêmico em regiões vulneráveis. Verdadeiro (V). Apesar da iodação, ainda existem regiões no Brasil onde a ingestão de iodo é insuficiente, levando a problemas como o bócio. 3. ( ) A deficiência de vitamina A gera supressão do gene que leva à produção do TSH hipofisário. Falso (F). A deficiência de vitamina A não está diretamente relacionada à supressão do gene do TSH; na verdade, a vitamina A é importante para a função da tireoide, mas não atua dessa forma. 4. ( ) A biodisponibilidade do iodo nos alimentos é, em geral, extremamente baixa. Falso (F). A biodisponibilidade do iodo em alimentos, especialmente em alimentos iodados, é considerada adequada e não extremamente baixa. 5. ( ) O fumo leva à redução da concentração de iodo no leite materno. Verdadeiro (V). O fumo pode afetar a concentração de nutrientes, incluindo o iodo, no leite materno. Agora, organizando as respostas, temos: V, V, F, F, V. Portanto, a alternativa correta é: (E) F,V,V,V,F.