Vamos analisar cada afirmação: I. São alimentos construtores aqueles que têm função de construir e renovar o nosso corpo. São ricos em proteínas animais e vegetais e são muito importantes para o crescimento das crianças. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois alimentos construtores realmente são ricos em proteínas e essenciais para o crescimento e renovação do corpo. II. São alimentos energéticos aqueles que fornecem energia para o nosso organismo, isto é, dão força e disposição ao nosso corpo. Verdadeiro, essa afirmação também está correta, pois alimentos energéticos são aqueles que fornecem calorias e energia para as atividades diárias. III. Os alimentos reguladores têm como função fazer nosso organismo funcionar direito, além de protegê-lo das doenças, sendo ricos em vitaminas e sais minerais. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois alimentos reguladores são ricos em vitaminas e minerais e ajudam na regulação das funções do corpo e na proteção contra doenças. Como todas as afirmações I, II e III estão corretas, a alternativa correta é: D ( ) I, II e III.