Vamos analisar cada afirmativa sobre a Listeria monocytogenes: I. O isolamento e a cultura de microrganismos são rápidos e eficientes para o diagnóstico dessa doença. Falso, o isolamento de Listeria pode ser demorado e requer condições específicas, não sendo considerado um método rápido e eficiente. II. A L. monocytogenes tem mecanismos de evasão da fagocitose, como induzir a polimerização da actina protegendo as colônias do reconhecimento autofágico. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a Listeria utiliza a polimerização da actina para se mover dentro das células e escapar da resposta imune. III. Os métodos imunocromatográficos detectam toxinas, antígenos bacterianos ou até mesmo células gastroentéricas infectadas em amostras de fezes de pacientes ou em alimentos. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois os métodos imunocromatográficos são utilizados para detectar antígenos e podem ser aplicados em amostras de alimentos e fezes. IV. A principal linha de defesa são os linfócitos T que são ativados quando em contato com as bactérias no sangue. Falso, embora os linfócitos T desempenhem um papel importante na resposta imune, a defesa contra Listeria também envolve a ativação de macrófagos e a resposta imune inata. Com base nas análises, as afirmativas corretas são II e III. Portanto, a alternativa que apresenta as afirmativas corretas é: E) II e III.