Vamos analisar cada afirmativa em relação à Lei Orgânica da Saúde (Lei Federal nº 8.080/90): I. A saúde é um direito fundamental do ser humano, devendo o Estado prover as condições indispensáveis ao seu pleno exercício. Verdadeira. A Lei Orgânica da Saúde reconhece a saúde como um direito fundamental. II. O dever do Estado de garantir a saúde consiste na formulação e execução de políticas econômicas e sociais que visem à eliminação de riscos de doenças e de outros agravos e no estabelecimento de condições que assegurem acesso regional e igualitário às ações e aos serviços para a sua promoção, proteção e recuperação. Verdadeira. Essa afirmativa está de acordo com os princípios da Lei, que enfatiza a responsabilidade do Estado em garantir a saúde. III. O dever do Estado exclui o das pessoas, da família, das empresas e da sociedade. Falsa. O dever do Estado não exclui a responsabilidade de outros atores sociais, como indivíduos, famílias e empresas, que também têm um papel na promoção da saúde. Com base nessa análise, as afirmativas I e II são verdadeiras, enquanto a afirmativa III é falsa. Portanto, a alternativa correta é: b) Apenas as afirmativas I e II são verdadeiras.