Vamos analisar cada uma das sentenças: I – A omissão do recolhimento de tributo retido ou cobrado caracteriza o crime de apropriação indébita tributária. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a apropriação indébita tributária ocorre quando o responsável não recolhe tributos que foram retidos ou cobrados. II – A causa extintiva da punibilidade pelo pagamento possui limitações temporais conforme estabelecido em dispositivos legais. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois existem prazos legais que limitam a possibilidade de extinção da punibilidade pelo pagamento dos tributos devidos. III – Parcelamentos de débitos tributários podem acarretar a extinção imediata da punibilidade, independentemente do momento de sua formalização. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois a extinção da punibilidade por meio de parcelamento não é imediata e depende do cumprimento das condições estabelecidas na legislação. Com base nessa análise, as sentenças I e II estão corretas. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: I e II.