Vamos analisar cada item: I. Músculos lisos são responsáveis pelo peristaltismo, que é o movimento involuntário dos órgãos internos, como o intestino. Isso está correto. II. Músculos estriados (ou esqueléticos) são responsáveis pelos movimentos do esqueleto, que são voluntários. Isso também está correto. III. O músculo cardíaco é responsável pelos movimentos de sístole e diástole do coração, e essa afirmação está correta. Agora, a parte que menciona que "precisam estar dispostos em pares antagônicos para serem eficientes em sua função" se aplica principalmente aos músculos esqueléticos (estriados), que atuam em pares antagônicos (um músculo contrai enquanto o outro relaxa). Os músculos lisos e cardíacos não necessariamente precisam estar dispostos dessa forma para funcionar. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: a. I, II e III.