Vamos analisar cada uma das afirmações sobre as etapas dos inquéritos de consumo alimentar: I. ( ) A história alimentar, conhecida também como história dietética, é um modelo de inquérito qualitativo e quantitativo. É verdadeira (V). A história alimentar pode incluir tanto aspectos qualitativos (como hábitos e preferências) quanto quantitativos (quantidade de alimentos consumidos). II. ( ) No inquérito história alimentar, além de todas as informações coletadas, existe o registro do peso (pesagem direta) dos alimentos consumidos. É falsa (F). A história alimentar geralmente não envolve a pesagem direta dos alimentos, mas sim a descrição do que foi consumido. III. ( ) O registro alimentar pode ser substituído pelo QFA, visto que ambos analisam, similarmente, as mesmas variáveis. É falsa (F). O registro alimentar e o Questionário de Frequência Alimentar (QFA) são métodos diferentes e não são intercambiáveis, pois cada um tem suas particularidades e variáveis analisadas. IV. ( ) Assim como o QFA, o R24h é considerado um método quantitativo e qualitativo. É falsa (F). O Recordatório de 24 horas (R24h) é geralmente considerado um método quantitativo, focando na quantidade de alimentos consumidos em um dia específico, enquanto o QFA é mais qualitativo. V. ( ) Embora o registro alimentar seja de simples aplicação, o entrevistado necessita treinamento prévio antes de realizar sozinho as anotações solicitadas. É verdadeira (V). Embora o registro alimentar possa parecer simples, é importante que o entrevistado tenha um entendimento claro de como registrar corretamente os dados. Portanto, a sequência correta é: V, F, F, F, V. A alternativa que apresenta essa sequência é a correta.