Vamos analisar as afirmações: I. A formação dos órgãos que compõem o trato digestivo se completa durante a gestação bem como o funcionamento pleno das estruturas desse sistema. Essa afirmação é falsa. Embora a formação dos órgãos do trato digestivo ocorra durante a gestação, o funcionamento pleno das estruturas, como a digestão eficiente, não se completa até que a criança comece a se alimentar após o nascimento. II. Ao nascer, a criança já tem capacidade digestiva ótima, com controle da motilidade, secreção de enzimas e sucos digestivos em grande quantidade, e capacidade absortiva de nutrientes elevada. Essa afirmação também é falsa. Ao nascer, o sistema digestivo da criança ainda está em desenvolvimento e não possui a capacidade digestiva ótima. A motilidade, secreção de enzimas e a capacidade absortiva são limitadas nos recém-nascidos. Portanto, ambas as afirmações são falsas. Assim, não há uma alternativa correta que contenha itens verdadeiros. Se precisar de mais informações ou tiver outra pergunta, estou aqui para ajudar!