Vamos analisar cada afirmativa: I. A espessura da parede externa não interfere no desempenho térmico da edificação. Falso, a espessura da parede externa tem um impacto significativo no desempenho térmico, pois paredes mais espessas geralmente oferecem melhor isolamento térmico. II. O bloco cerâmico apresenta maior transmitância térmica, e por isso apresenta melhor desempenho térmico se comparado ao bloco de concreto, com as mesmas dimensões. Falso, o bloco cerâmico geralmente tem menor transmitância térmica do que o bloco de concreto, o que significa que ele tem um melhor desempenho térmico. III. O uso do gesso como revestimento interno da alvenaria proporciona uma redução na transmitância térmica e uma melhora no desempenho térmico da edificação. Verdadeiro, o gesso pode ajudar a melhorar o desempenho térmico ao atuar como um isolante. IV. O bloco de concreto apresenta menor transmitância térmica se comparado com o painel de concreto, e por isso apresenta um melhor desempenho térmico. Falso, o bloco de concreto geralmente tem maior transmitância térmica do que os painéis de concreto, o que significa que ele não apresenta melhor desempenho térmico. V. A telha cerâmica em uma cobertura sem laje de forro ou com laje de forro apresenta o mesmo desempenho térmico, isso porque a telha cerâmica é capaz de absorver todo o calor emitido pela radiação solar. Falso, a presença de uma laje de forro pode influenciar o desempenho térmico, pois atua como uma barreira adicional ao calor. Com base nas análises, apenas a afirmativa III é verdadeira. Portanto, não há uma alternativa que contenha todos os itens verdadeiros, mas a única afirmativa correta é a III.