Para responder a essa pergunta, precisamos entender o processo de planejamento de um Estabelecimento Assistencial de Saúde e a sequência lógica das etapas envolvidas. A definição das atribuições e atividades é uma etapa crucial que deve ocorrer antes de se identificar os ambientes necessários para a elaboração do programa arquitetônico. Isso porque, para planejar adequadamente os ambientes, é necessário primeiro entender quais atividades e serviços o estabelecimento irá oferecer. Analisando as alternativas: A) seguinte à identificação dos ambientes para elaboração de programa arquitetônico. - Incorreta, pois a definição deve ocorrer antes. B) anterior à identificação dos ambientes para elaboração de programa arquitetônico. - Correta, pois a definição das atribuições deve preceder a identificação dos ambientes. C) seguinte ao término das obras. - Incorreta, pois isso não faz sentido no processo de planejamento. D) anterior à escolha de projeto arquitetônico pré-elaborado. - Incorreta, pois a definição das atribuições deve ocorrer antes da escolha do projeto, mas não é a etapa correta em relação à identificação dos ambientes. E) seguinte à aprovação de projeto arquitetônico pré-elaborado. - Incorreta, pois a definição deve ocorrer antes da aprovação do projeto. Portanto, a alternativa correta é: B) anterior à identificação dos ambientes para elaboração de programa arquitetônico.