Para identificar as matérias-primas utilizadas na produção industrial de ácido lático, é importante considerar quais dessas opções são fontes de carboidratos fermentáveis, já que o ácido lático é geralmente produzido a partir da fermentação de açúcares. Analisando as alternativas: a) Glicose de milho, melaço, soro de leite - Glicose e melaço são fontes de açúcar, mas o soro de leite não é uma matéria-prima típica para a produção de ácido lático. b) Melaço, lixívia sulfítica, cana-de-açúcar - Melaço e cana-de-açúcar são fontes de açúcar, mas a lixívia sulfítica não é uma matéria-prima para ácido lático. c) Leite, açúcar invertido, cevada - O leite não é uma fonte típica para a produção de ácido lático, embora o açúcar invertido e a cevada possam ser utilizados. d) Soro de leite, bagaço de cana, melaço - O melaço é uma boa fonte de açúcar, mas o soro de leite e o bagaço de cana não são as principais matérias-primas. e) Açúcar invertido, glicose de milho, aveia - O açúcar invertido e a glicose de milho são boas fontes de açúcar, mas a aveia não é uma matéria-prima comum para a produção de ácido lático. A alternativa que apresenta apenas as matérias-primas mais relevantes para a produção industrial de ácido lático é: a) Glicose de milho, melaço, soro de leite.