Vamos analisar as alternativas sobre a diferença entre epiderme e periderme nas plantas: A) A epiderme é a camada externa da planta, enquanto a periderme é a camada interna. - Esta afirmação está incorreta, pois a periderme também é uma camada externa, mas que se forma em plantas lenhosas. B) A epiderme é a camada interna da planta, enquanto a periderme é a camada externa. - Esta afirmação está incorreta, pois a epiderme é a camada externa. C) A epiderme é responsável pela absorção de água e nutrientes, enquanto a periderme é responsável pela proteção da planta. - Esta afirmação é parcialmente correta, mas não é a definição mais precisa, já que a epiderme também tem funções de proteção. D) A epiderme é responsável pela proteção da planta, enquanto a periderme é responsável pela absorção de água e nutrientes. - Esta afirmação está incorreta, pois a periderme não é responsável pela absorção. E) A epiderme e a periderme são equivalentes. - Esta afirmação está incorreta, pois são camadas diferentes com funções distintas. A alternativa que melhor descreve a função da epiderme e da periderme é a C, embora não seja perfeita. No entanto, considerando as opções, a resposta correta é a C.