Uma equação do 2º grau é definida como uma equação polinomial que possui uma incógnita elevada ao quadrado (grau 2). Portanto, analisando as alternativas: a) Equação com uma incógnita e grau 1 - Isso se refere a uma equação do 1º grau, não do 2º. b) Equação com uma incógnita e grau 2 - Esta é a definição correta de uma equação do 2º grau. c) Equação sem incógnitas - Isso não se aplica, pois uma equação precisa ter incógnitas. d) Equação com grau 3 - Isso se refere a uma equação do 3º grau, não do 2º. e) Equação com mais de uma incógnita - Embora possa haver equações do 2º grau com mais de uma incógnita, a definição básica se refere a uma única incógnita. Portanto, a alternativa correta é: b) Equação com uma incógnita e grau 2.