O princípio da legalidade no Direito Penal, também conhecido como "nullum crimen, nulla poena sine lege", estabelece que não há crime nem pena sem uma lei anterior que os defina. Isso significa que uma pessoa não pode ser punida por um ato que não era considerado crime no momento em que foi cometido. Analisando as alternativas: a) Não há crime sem lei anterior que o defina - Esta é a definição correta do princípio da legalidade. b) A pena é determinada pelo juiz conforme o caso - Isso se refere à discricionariedade do juiz, mas não define o princípio da legalidade. c) O réu tem direito a um julgamento justo - Isso se relaciona ao direito ao devido processo legal, mas não é o princípio da legalidade. d) A punição deve ser proporcional ao crime - Isso se refere ao princípio da proporcionalidade, mas não ao princípio da legalidade. e) A lei penal deve ser aplicada de maneira equânime - Isso se relaciona à igualdade na aplicação da lei, mas não define o princípio da legalidade. Portanto, a alternativa correta é: a) Não há crime sem lei anterior que o defina.