Vamos analisar as alternativas uma a uma para identificar o erro de concordância verbal: a) "Fazem três meses que não o vejo." - Aqui, o correto seria "Faz três meses que não o vejo", pois o verbo "fazer" no sentido de tempo deve concordar com o núcleo do sujeito, que é "três meses" (singular). b) "Havia muitos problemas na entrega dos produtos." - Esta frase está correta, pois "havia" concorda com "muitos problemas". c) "Mais de uma pessoa se inscreveu para o evento." - Esta frase também está correta, pois "mais de uma" exige o verbo no singular. d) "Os meninos e a menina foram ao parque." - Esta frase está correta, pois o verbo "foram" concorda com o sujeito composto "os meninos e a menina". Portanto, a alternativa que apresenta um erro de concordância verbal é: a) Fazem três meses que não o vejo.