O processo de degomagem do óleo tem a finalidade de remover do óleo bruto os fosfatídeos, dentre eles a lecitina, que possui valor comercial, as proteínas e as substâncias coloidais. O método de degomagem mais utilizado consiste na adição de 1% a 3% de água ao óleo bruto aquecido a 60 C-70ºC, sob agitação constante, durante 20 a 30 minutos.
Você é engenheiro de uma indústria que produz óleo de girassol. Para a degomagem desse óleo, ele deve ser aquecido – processo que é realizado em um trocador de calor. Para o equipamento utilizado, são conhecidos o coeficiente global de troca de calor (6,2 W/m .K) e a área de troca térmica, que é de aproximadamente 12 m . Assinale a alternativa que apresenta a resistência total à troca térmica deste equipamento.
a. 0,025 K/W
b. 0,020 K/W
c. 0,008 K/W
d. 0,018 K/W
e. 0,013 K/W