Vamos analisar cada asserção: I. Conforme a literatura deve-se trabalhar com a realidade local, com práticas referenciadas, considerando-se os contrastes e as desigualdades sociais que interferem no direito universal à alimentação. Essa asserção é verdadeira, pois a promoção da saúde deve levar em conta as realidades locais e as desigualdades sociais que afetam o acesso à alimentação. II. O desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição implica pensar a educação alimentar e nutricional como processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, de fundamental importância para o exercício da autonomia e do autocuidado. Essa asserção também é verdadeira, pois a educação alimentar deve ser um processo colaborativo que promove a autonomia dos indivíduos. Agora, vamos às alternativas: a. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira. (FALSO) b. As asserções I e II são proposições falsas. (FALSO) c. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa. (FALSO) d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. (FALSO) e. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I. (VERDADEIRO) Portanto, a alternativa correta é: e) As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I.