Vamos analisar cada uma das assertivas sobre ressalto hidráulico: I – A dissipação de energia por turbilhonamento, em que o escoamento se transforma de supercrítico para subcrítico, é chamada de ressalto hidráulico. Verdadeiro, essa definição está correta. II – O ressalto hidráulico pode se formar na entrada de vertedores. Verdadeiro, o ressalto hidráulico pode ocorrer na entrada de vertedores, onde há uma mudança de energia e velocidade do fluxo. III – O ressalto hidráulico pode se formar em uma seção alargada de um rio ou canal. Verdadeiro, o ressalto hidráulico também pode ocorrer em seções alargadas, onde a mudança de área pode causar a transição de escoamento supercrítico para subcrítico. Agora, vamos verificar as alternativas: - Estão corretas as sentenças I e III. (Incorreta, pois II também está correta) - I, II e III corretas. (Correta, pois todas as sentenças estão corretas) - Estão corretas as sentenças II e III. (Incorreta, pois I também está correta) - Estão corretas as sentenças I e II. (Incorreta, pois III também está correta) - Está correta apenas a sentença I. (Incorreta, pois II e III também estão corretas) Portanto, a alternativa correta é: I, II e III corretas.