Vamos analisar cada afirmativa: I. Para essa atividade, podemos utilizar petecas como objetos para o lançamento. Verdadeiro, petecas são objetos leves e podem ser utilizados em atividades lúdicas de lançamento. II. Em uma das variações da atividade, o aluno realizará o lançamento de costas para os alvos. Verdadeiro, essa é uma variação comum que pode ser utilizada para tornar a atividade mais desafiadora e divertida. III. Nessa prova, o lançamento ao alvo deverá ser realizado em uma área aproximadamente de 5 metros. Falso, a distância pode variar dependendo da proposta da atividade, mas geralmente é maior do que 5 metros para um lançamento ao alvo. IV. A forma de pontuação da prova acontecerá por meio dos saltos e corridas, em que, saltos a partir da linha de 5 metros terão o valor de 5 pontos. Falso, a pontuação pode variar, mas não é comum que saltos a partir de uma linha específica tenham um valor fixo de pontos sem mais informações. Com base nas análises, as afirmativas verdadeiras são I e II. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: "I e II apenas."