Vamos analisar as alternativas para identificar a definição correta de neurotransmissores: a) Células nervosas - Esta opção está incorreta, pois neurotransmissores não são células, mas sim substâncias químicas. b) Estruturas que conduzem os impulsos elétricos - Esta opção também está incorreta, pois os neurotransmissores não conduzem impulsos elétricos, mas sim transmitem sinais. c) Substâncias que transmitem sinais entre os neurônios - Esta é a definição correta de neurotransmissores. Eles são, de fato, substâncias químicas que permitem a comunicação entre os neurônios. d) Órgãos responsáveis pela produção de hormônios - Esta opção está incorreta, pois neurotransmissores não são órgãos e não têm a função de produzir hormônios. e) Glândulas responsáveis pela secreção de enzimas - Esta opção também está incorreta, pois neurotransmissores não são glândulas nem têm a função de secreção de enzimas. Portanto, a alternativa correta é: c) Substâncias que transmitem sinais entre os neurônios.