A fagocitose é um processo fundamental do sistema imunológico, onde células especializadas, como os macrófagos e neutrófilos, englobam e destroem patógenos, como bactérias e vírus. Analisando as alternativas: a) O processo em que os linfócitos B produzem anticorpos - Isso se refere à resposta imune humoral, não à fagocitose. b) O processo em que células imunes englobam e destroem patógenos - Esta é a definição correta de fagocitose. c) A liberação de histamina nas reações alérgicas - Isso está relacionado a reações alérgicas, não à fagocitose. d) O mecanismo que permite que as células do sangue combatam tumores - Isso não descreve a fagocitose. e) O ataque das células T aos vírus - Isso se refere à resposta imune celular, não à fagocitose. Portanto, a alternativa correta é: b) O processo em que células imunes englobam e destroem patógenos.