Analisando as alternativas em relação ao papel da escola no ensino da dança, podemos considerar o que o fragmento sugere sobre a importância da dança como um saber humano necessário para a formação do cidadão. A) Manter a dança distante de seus estudantes - Essa alternativa vai contra a ideia de que a dança é importante para a formação. B) Oferecer o ensino da dança somente a quem se interesse - Isso limita o acesso e não reflete a ideia de que a dança deve ser parte do aprendizado de todos. C) Mencionar dança, sem contudo, praticá-la - Essa alternativa não promove a vivência da dança, que é essencial. D) Proibir a prática dessa manifestação artística - Essa alternativa é contrária ao que se espera de uma educação que valoriza a arte. E) Instrumentalizar e construir o conhecimento em dança por meio da dança - Esta alternativa reflete a ideia de que a escola deve promover a prática e o aprendizado da dança, integrando-a ao conhecimento. Portanto, a alternativa correta é: E) instrumentalizar e construir o conhecimento em dança por meio da dança.