Durante o período colonial, o Brasil teve vários produtos que foram importantes para a economia, mas o principal produto de exportação foi o açúcar. A produção de açúcar se destacou especialmente nas plantações do Nordeste, e o Brasil se tornou um dos maiores exportadores desse produto no mundo. Analisando as alternativas: a) Café - Embora tenha sido muito importante posteriormente, especialmente no século XIX, não foi o principal durante o período colonial. b) Ouro - O ouro teve grande importância, especialmente no século XVIII, mas não foi o principal produto de exportação durante todo o período colonial. c) Açúcar - Esta é a alternativa correta, pois foi o principal produto de exportação do Brasil durante o período colonial. d) Algodão - Teve relevância, mas não se compara ao açúcar nesse período. e) Borracha - Tornou-se importante no século XIX, mas não durante o período colonial. Portanto, a resposta correta é: c) Açúcar.