Para identificar os obstáculos à qualidade em aplicações de software, precisamos analisar cada uma das alternativas apresentadas. a) Arquitetura orientada a objetos e uso da UML - Essas são práticas que, na verdade, podem ajudar a melhorar a qualidade do software, não são obstáculos. b) Usuários que não sabem o que querem e baixos salários - A falta de clareza dos usuários sobre suas necessidades pode ser um obstáculo, mas a questão dos salários não é diretamente um obstáculo à qualidade. c) Cultura das organizações e prazos longos - Uma cultura organizacional que não valoriza a qualidade e prazos longos podem, de fato, ser obstáculos à qualidade. d) Prazo mal definido e custos baixos - Prazo mal definido é um obstáculo claro, mas custos baixos podem não ser um obstáculo direto à qualidade. e) Envolvidos não identificados e soluções complexas - A falta de identificação dos envolvidos e a complexidade das soluções são, sem dúvida, obstáculos à qualidade. Analisando as opções, a alternativa que melhor representa obstáculos à qualidade em aplicações de software é: c) Cultura das organizações e prazos longos.