Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a correta: (A) "foi proibido durante a Idade Média, uma vez que alterava os humores dos monges que viviam reclusos em mosteiros." - Essa afirmação não é amplamente reconhecida como verdadeira, pois o café não foi amplamente proibido na Idade Média. (B) "nasceu na Turquia, país que possuía um clima ideal para o cultivo desta planta, tornando-se, assim, o maior exportador da bebida." - O café tem suas origens na Etiópia e não na Turquia, embora a Turquia tenha sido um importante centro de consumo e comércio. (C) "potencializou a economia mundial, muito por conta de sua constituição química que, por possuir psicoativos, gerava dependência e o desejo de ingeri-lo mais vezes." - Embora o café tenha um impacto econômico significativo, a afirmação sobre dependência não é a principal razão para seu impacto econômico. (D) "possibilitou a criação de espaços que se tornaram, em alguns países europeus, lugar de debate e divulgação cultural e de novas ideias." - Esta afirmação é verdadeira, pois o café realmente contribuiu para o surgimento de cafés e salões onde as pessoas se reuniam para discutir ideias e cultura. Portanto, a alternativa correta é: (D) "possibilitou a criação de espaços que se tornaram, em alguns países europeus, lugar de debate e divulgação cultural e de novas ideias."