Para resolver essa questão, precisamos entender os conceitos de calor sensível, calor latente de vaporização e calor latente de condensação. 1. Calor sensível: É o calor que provoca uma variação de temperatura em um corpo sem mudar seu estado físico. 2. Calor latente de vaporização: É a energia necessária para transformar um líquido em vapor sem alterar a temperatura. 3. Calor latente de condensação: É a energia liberada quando um vapor se transforma em líquido, também sem alterar a temperatura. No contexto da questão, o vapor de água a 120 °C entra no tacho e se condensa, liberando calor (calor latente de condensação) e, ao mesmo tempo, esse calor é transferido para o interior do tacho, onde ocorre a evaporação da água do doce de leite (que envolve o calor latente de vaporização). Analisando as alternativas: a) Somente do calor latente de vaporização - Incorreto, pois também há calor latente de condensação. b) Somente do calor latente de condensação - Incorreto, pois também há calor latente de vaporização. c) Do calor sensível e do calor latente de vaporização - Incorreto, pois não menciona o calor latente de condensação. d) Do calor sensível e do calor latente de condensação - Incorreto, pois não menciona o calor latente de vaporização. e) Do calor latente de condensação e do calor latente de vaporização - Correto, pois considera ambos os processos. Portanto, a alternativa correta é: e) do calor latente de condensação e do calor latente de vaporização.