Para responder à pergunta sobre a recomendação de escolher ostras cultivadas ou colhidas em ambientes não poluídos, precisamos entender como as ostras se alimentam e o que isso implica para a sua segurança alimentar. As ostras são filtradoras, o que significa que elas filtram a água do ambiente para obter alimento, como fitoplâncton e partículas orgânicas. Durante esse processo, elas também podem acumular poluentes e patógenos presentes na água. Analisando as alternativas: a) Porque seu sistema digestivo é completo - Isso não é relevante para a questão da poluição. b) Porque seu celoma é amplo - Essa informação não se relaciona diretamente com a segurança alimentar. c) Porque a rádula raspa os alimentos - A rádula é uma estrutura que ajuda na alimentação, mas não é o motivo da recomendação sobre poluição. d) Porque sua digestão é extracelular - Isso não se relaciona com a questão da poluição. e) Porque fazem filtração dos sedimentos pelas brânquias - Esta é a alternativa correta, pois as ostras filtram a água e, se estiverem em ambientes poluídos, podem acumular substâncias nocivas. Portanto, a resposta correta é: e) Porque fazem filtração dos sedimentos pelas brânquias.