Vamos analisar as alternativas apresentadas em relação à política econômica implementada por Rui Barbosa durante o Governo Republicano Provisório. a) Plano de Metas - Este plano foi uma estratégia de desenvolvimento econômico que ocorreu muito depois, durante o governo de Juscelino Kubitschek, e não se relaciona com o período de Rui Barbosa. b) Convênio de Taubaté - Este convênio foi um acordo que visava estabilizar os preços do café, mas não se refere diretamente à política de emissão de papel-moeda e aumento de tarifas alfandegárias. c) Encilhamento - O Encilhamento foi um período caracterizado pela emissão excessiva de papel-moeda e pela especulação financeira, que ocorreu durante o governo de Rui Barbosa, e está diretamente relacionado à política econômica que ele implementou. Portanto, a alternativa correta é: c) Encilhamento.