Para responder a essa pergunta, precisamos analisar as opções em relação à avaliação sensorial e à separação de amostras. A avaliação sensorial geralmente requer que as amostras sejam padronizadas e codificadas de forma a evitar viés e garantir a objetividade. Vamos analisar as alternativas: A) As amostras devem ser diferenciadas em sua forma, mas padronizadas em seu peso e codificadas com números de três dígitos ao acaso. - Isso não é ideal, pois a diferenciação em forma pode causar viés. B) As amostras devem ser uniformes, padronizadas e codificadas com números de três dígitos sequenciais. - Essa opção parece correta, pois enfatiza a uniformidade e a padronização, além de uma codificação que evita viés. C) As amostras padronizadas em sua forma, mas podem apresentar pesos diferentes, sua codificação ser de números de três dígitos sequenciais. - A variação de peso pode introduzir viés, então essa opção não é ideal. D) As amostras devem ser uniformes, padronizadas e codificadas com números de três dígitos ao acaso. - A codificação ao acaso é boa, mas a uniformidade é mais importante. E) As amostras devem ser padronizadas e uniformes, não havendo necessidade de codificação. - A codificação é essencial para evitar viés, então essa opção não é correta. A alternativa que melhor se alinha com as práticas recomendadas para a avaliação sensorial é: B) As amostras devem ser uniformes, padronizadas e codificadas com números de três dígitos sequenciais.