Vamos analisar cada uma das sentenças: I- Nas escolas livres de música, o ensino costuma ser individual, e o repertório é definido pelo professor. Essa afirmativa é verdadeira, pois muitas escolas livres de música adotam um ensino mais personalizado, onde o professor tem a liberdade de escolher o repertório. II- Os cursos de bacharelado em violão, ofertados por universidades, têm como objetivo a formação de instrumentistas profissionais. Essa afirmativa também é verdadeira, já que os cursos de bacharelado visam formar músicos com habilidades profissionais. III- O ensino no modelo de conservatório pode ser comparado a um curso de nível superior. Essa afirmativa é falsa, pois, embora os conservatórios ofereçam formação musical de alta qualidade, eles não são necessariamente equiparados a um curso de nível superior, que possui uma estrutura curricular e reconhecimento formal diferente. Com base na análise, as sentenças I e II estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: C) As sentenças I e II estão corretas.