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ano passado
O índice glicêmico (IG) é uma medida que indica a velocidade com que um alimento aumenta os níveis de glicose no sangue após a sua ingestão. Alimentos com alto índice glicêmico são digeridos e absorvidos rapidamente, causando um aumento rápido nos níveis de glicose, enquanto alimentos com baixo índice glicêmico são absorvidos mais lentamente, resultando em um aumento gradual da glicose. Analisando as alternativas: a) Uma medida da quantidade de açúcar em alimentos processados - Isso não define o índice glicêmico. b) A velocidade com que um alimento aumenta os níveis de glicose no sangue - Esta é a definição correta do índice glicêmico. c) A quantidade de insulina necessária para metabolizar um alimento - Isso não está relacionado diretamente ao índice glicêmico. d) O tempo que leva para um alimento ser digerido no estômago - Isso também não é a definição do índice glicêmico. Portanto, a alternativa correta é: b) A velocidade com que um alimento aumenta os níveis de glicose no sangue.
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