O "estirão de crescimento" é um termo que se refere a um período específico em que ocorre um aumento rápido e temporário na altura, geralmente durante a adolescência. Esse fenômeno é característico do desenvolvimento humano, especialmente nas fases de puberdade. Analisando as alternativas: a) Aumento no apetite durante o crescimento - Embora o apetite possa aumentar, isso não define o estirão de crescimento. b) Aumento rápido e temporário de altura durante a adolescência - Esta é a definição correta do estirão de crescimento. c) Crescimento constante de peso ao longo da infância - Não se relaciona diretamente com o estirão de crescimento. d) Redução na taxa de crescimento devido a fatores genéticos - Isso não é uma descrição do estirão de crescimento. Portanto, a alternativa correta é: b) Aumento rápido e temporário de altura durante a adolescência.