Vamos analisar as alternativas para entender o que é endocitose: A) Processo de transporte de substâncias para fora da célula - Isso descreve a exocitose, não a endocitose. B) Processo pelo qual a célula engolfa substâncias do ambiente externo - Esta é a definição correta de endocitose, onde a célula incorpora materiais do ambiente. C) Processo de produção de proteínas pela célula - Isso se refere à síntese proteica, não à endocitose. D) Transporte de íons através da membrana plasmática - Isso se refere a processos de transporte ativo ou passivo, mas não especificamente à endocitose. Portanto, a alternativa correta é: B) Processo pelo qual a célula engolfa substâncias do ambiente externo.