Para identificar um projeto que combate o idadismo no Brasil, precisamos entender o que é idadismo, que se refere à discriminação e preconceito contra pessoas com base na idade, especialmente em relação aos idosos. Analisando as opções: a) Projeto de Lazer para Jovens - Este projeto foca nos jovens, não nos idosos, portanto não combate o idadismo. b) Envelhecer com Dignidade - Este projeto tem como objetivo promover a dignidade e o respeito aos idosos, combatendo diretamente o idadismo. c) Saúde do Idoso - Embora importante, este projeto foca na saúde e não necessariamente no combate ao idadismo em si. d) Educação de Adultos - Este projeto é voltado para a educação de adultos em geral, sem foco específico no combate ao idadismo. Dessa forma, a alternativa correta que exemplifica um projeto que combate o idadismo no Brasil é: b) Envelhecer com Dignidade.