Para responder à sua pergunta sobre quem foi responsável por estruturar a prática da capoeira no Brasil no início do século XX, vamos analisar as opções: a) Mestre Pastinha - Conhecido por sua contribuição à capoeira angola, mas não foi o principal responsável pela estruturação da capoeira nesse período. b) Mestre Bimba - Ele é amplamente reconhecido por ter sistematizado e modernizado a capoeira, criando a capoeira regional e promovendo sua prática de forma mais organizada e estruturada. c) Mestre Cabral - Não é uma figura central na história da capoeira em relação à sua estruturação. d) Mestre João - Não é uma figura conhecida na história da capoeira em comparação com os outros mestres mencionados. Portanto, a alternativa correta é: b) Mestre Bimba.