Para otimizar a absorção do ferro não-heme, que é encontrado em alimentos vegetais, é importante considerar como diferentes alimentos interagem entre si. Vamos analisar as alternativas: a) Consumir laticínios junto com a refeição rica em ferro - Laticínios são ricos em cálcio, que pode inibir a absorção do ferro. b) Evitar alimentos ricos em vitamina C na mesma refeição - Na verdade, a vitamina C ajuda a aumentar a absorção do ferro não-heme, então essa opção não é adequada. c) Ingerir alimentos ricos em ferro heme (ex: carnes vermelhas) junto com os alimentos vegetais - O ferro heme, presente em carnes, pode ajudar na absorção do ferro não-heme, então essa opção é benéfica. d) Consumir chá preto ou café logo após a refeição - Tanto o chá quanto o café contêm taninos, que podem inibir a absorção do ferro, então essa opção não é adequada. e) Priorizar o consumo de alimentos com alto teor de cálcio na mesma refeição - Assim como na alternativa (a), o cálcio pode inibir a absorção do ferro. Diante da análise, a alternativa que melhor otimiza a absorção do ferro não-heme é: c) Ingerir alimentos ricos em ferro heme (ex: carnes vermelhas) junto com os alimentos vegetais.