Para responder a essa questão sobre epigenética e nutrigenômica, vamos analisar as alternativas apresentadas. A epigenética envolve processos que alteram a expressão gênica sem modificar a sequência do DNA. Os principais processos epigenéticos incluem a metilação do DNA e modificações nas histonas. Vamos analisar as opções: a) moléculas de RNA que afetam a estrutura do DNA; Metilação de DNA; modificação de proteínas histonas - Esta opção menciona a metilação do DNA e a modificação de histonas, que são processos corretos. b) moléculas de RNA que degradam a estrutura do DNA; Metilação de DNA; modificação de proteínas histonas - A degradação da estrutura do DNA não é um processo epigenético. c) moléculas de RNA que afetam a estrutura do DNA; Metilação de DNA; degradação de proteínas histonas - A degradação de proteínas histonas não é um processo epigenético. d) moléculas de DNA que afetam a estrutura do DNA; Metilação de DNA; modificação de proteínas histonas - Esta opção não está correta, pois não se fala de "moléculas de DNA" afetando a estrutura do DNA. e) moléculas de RNA que afetam a estrutura do DNA; Ubiquitinação de DNA; Degradação de proteínas histonas - A ubiquitinação de DNA não é um termo correto no contexto da epigenética. A alternativa que melhor descreve os três principais processos envolvidos nas mudanças da expressão gênica para a nutrigenômica é a) moléculas de RNA que afetam a estrutura do DNA; Metilação de DNA; modificação de proteínas histonas.