Grátis: Proteína deriva do grego protos – o primordial, o primeiro. As proteínas são consideradas os compostos nitrogenados mais abundantes na dieta e no c... – Questões Respondidas

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Proteína deriva do grego protos – o primordial, o primeiro. As proteínas são consideradas os compostos nitrogenados mais abundantes na dieta e no corpo.
Sobre as proteínas analise as afirmativas.
I. Os aminoácidos podem ser classificados de acordo com sua ação metabólica e nutricional, que o categoriza em dois grupos: indispensáveis (essenciais) e dispensáveis (não essenciais).
II. É considerado um aminoácido essencial cujo aqueles, os esqueletos de carbono não podem ser sintetizados pelo organismo, necessitando ser consumidos através da dieta.
III. As proteínas passam pelo processo digestivo e necessitam de transformações para serem convertidas em unidades menores, os aminoácidos.
IV. Após o consumo, as proteínas alimentares são desnaturadas em pH ácido no estômago, sendo então quebradas em peptídeos pela pepsina gástrica.
a. Apenas I e II estão corretas.
b. I, II, III e IV estão corretas.
c. Apenas II, III e IV estão corretas.
d. Apenas I está correta.
e. Apenas II e III estão corretas.

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ATIVIDADE DE ESTUDO 01 NUTRI HUMANA 45

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Ed

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Vamos analisar cada afirmativa: I. Os aminoácidos podem ser classificados de acordo com sua ação metabólica e nutricional, que o categoriza em dois grupos: indispensáveis (essenciais) e dispensáveis (não essenciais). Verdadeiro, essa classificação está correta. II. É considerado um aminoácido essencial cujo aqueles, os esqueletos de carbono não podem ser sintetizados pelo organismo, necessitando ser consumidos através da dieta. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois os aminoácidos essenciais não podem ser sintetizados pelo corpo e devem ser obtidos pela dieta. III. As proteínas passam pelo processo digestivo e necessitam de transformações para serem convertidas em unidades menores, os aminoácidos. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois as proteínas são decompostas em aminoácidos durante a digestão. IV. Após o consumo, as proteínas alimentares são desnaturadas em pH ácido no estômago, sendo então quebradas em peptídeos pela pepsina gástrica. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois a pepsina atua no estômago para quebrar as proteínas em peptídeos. Como todas as afirmativas (I, II, III e IV) estão corretas, a alternativa correta é: b) I, II, III e IV estão corretas.

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O conceito de essencialidade nutricional foi firmemente estabelecido há aproximadamente 100 anos, este surgiu através das observações de que algumas doenças verificadas nas populações humanas estavam relacionadas a uma dieta pobre em nutrientes e que os ajustes incluindo outros alimentos a dieta poderiam levar ao controle das patologias.
Sobre essencialidade analise as afirmativas.
I. Sua ausência na dieta ou a ingestão inadequada resulta em sinais caraterísticos de uma doença por deficiência e, em última instância, em morte.
II. A falha no crescimento e os sinais caraterísticos de deficiência são prevenidos apenas pelo nutriente ou um precursor específico dele e não por outras substâncias.
III. Abaixo de um determinado nível crítico de ingestão do nutriente, a resposta do crescimento e a gravidade dos sinais de deficiência são proporcionais à quantidade consumida.
IV. A substância não é sintetizada no organismo e é, portanto, necessária para algumas funções críticas ao longo da vida.
a. Apenas I está correta.
b. Apenas II, III e IV estão corretas.
c. Apenas, I, II e IV estão corretas.
d. Apenas I, II e III estão corretas.
e. I, II, III e IV estão corretas.

A ingestão de proteínas é importante para o organismo devido à necessidade da presença de aminoácidos para importantes funções estruturais, motoras, metabólicas, hormonais e imunológicas. Muitas doenças e traumas aumentam o catabolismo proteico e a necessidade de proteína. A composição de aminoácidos da proteína ingerida pode afetar a eficiência da proteína ingerida e, consequentemente, das necessidades proteicas.
Sobre a ingestão de proteínas, assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
( ) A última revisão de 1985 a necessidade de proteína é “o menor nível de ingestão de proteína da dieta que irá equilibrar o balanço energético com os níveis médios de atividade física”.
( ) Nos Cálculos para crianças, gestantes e lactantes a base inclui as necessidades do gasto com a formação dos tecidos.
( ) Os fatores que determinam a qualidade da proteína da dieta, apresentam além do perfil de aminoácidos, a digestibilidade, a relação proteico-energética, a energia total da dieta e os teores de vitaminas e minerais.
( ) O cálculo das necessidades proteicas utilizam-se como padrão proteínas de alto valor biológico ou de alta digestibilidade.
( ) As recomendações diárias de proteínas têm como base as indicações da FAO/OMS de 1985 que recomendam 0,8 g/kg/dia para adultos e idosos de ambos os sexos.
a. V - V - V - V - V.
b. F - F - F - F - F.
c. F - V - V - V - F.
d. V - F - F - V - V.
e. V - F - V - F - V.

Sobre as gorduras analise as afirmativas a seguir:
Conhecidos também como gorduras, os lipídios são substâncias orgânicas bastante variáveis, são insolúveis em água, desempenham funções vitais em nosso organismos, como carreadoras de vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, D, E, K), melhoram o sabor dos alimentos, aumentam o tempo de digestão, fornece ácidos graxos essências, no nosso organismo é capaz de sintetizar hormônios (adrenocorticais e sexuais).
I. Lipídios Simples são substâncias que quando quebradas produzem ácido graxo e glicerol;
II. Lipídios complexos é a combinação de gorduras neutras;
III. Lipídios Derivados (obtidos por hidrolise de lipídeos simples ou complexos). O principal exemplo é o colesterol;
IV. O colesterol só é encontrado em alimentos de origem vegetal.
a. Apenas I e II estão corretas
b. Apenas II e III estão corretas
c. Apenas I, II e III estão corretas
d. Apenas I está correta
e. Apenas II, III e IV estão corretas

A Terapia de Nutrição Enteral é indicada em duas situações, portanto analise as asserções abaixo:
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
I. A TNE é indicada quando houver risco de desnutrição, quando a ingestão oral está inadequada para fornecer as necessidades nutricionais de dois a três terços da quantidade diária.
II. Quando o intestino está parcialmente funcionando use-o, esta é a regra principal na Terapia de Nutrição Enteral.
a. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
b. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
e. As asserções I e II são proposições falsas

Os carboidratos são considerados moléculas múltiplas que podem ser reputadas de acordo com sua grandeza molecular (Grau de polimerização ou GP) em açúcares (GP 1-2), oligossacarídeos (GP 3-9) e polissacarídeos (GP> 9). As propriedades físico-químicas dos carboidratos e seus destinos no corpo também são motivadas pela sua composição monossacarídica e pelo tipo de ligação entre os resíduos de açúcar.
Sobre o local de digestão dos carboidratos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
( ) A glicose é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
( ) A frutose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
( ) A Sacarose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
( ) A rafinose é um oligossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
( ) O amido é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso.
a. V-V-V-F-V
b. F-V-F-V-F
c. F-F-F-F-F
d. F-V-V-F-V
e. V-V-V-V-V

A terapia de nutrição enteral (TNE) é considerado um conjunto de procedimentos terapêuticos empregados para manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente.
De acordo a terapia enteral analise as afirmativas:
I. A Terapia de nutrição enteral é considerado um método de administração de soluções de nutrientes para dentro do trato gastrointestinal (GI) com a utilização de um tubo.
II. A técnica de Terapia enteral é utiliza em pacientes que não possuem a capacidade de ingerir as quantidades de alimentos suficientes, porém possuem a capacidade de absorção preservada pelo intestino.
III. A terapia enteral é de alto risco e bastante complicada.
IV. Para a nutrição enteral a disponibilidade de amplas variedades formulas enterais comerciais que permitem a adequação de nutrientes.
a. Apenas I está correta.
b. Apenas I e IV estão corretas.
c. Apenas, I, II e III estão corretas.
d. Apenas I, II e IV estão corretas.
e. Apenas II, III e IV estão corretas.

Dentro da classificação nutricional, dividimos os carboidratos de acordo com a digestibilidade. Existem os carboidratos que são rapidamente digeríveis, a ação enzimática que resulta em glicose inicia-se na boca e estende-se até o início do intestino delgado; os lentamente digeríveis, nos quais a ação enzimática ocorre ao longo de todo o intestino delgado; e os resistentes à ação enzimática, ou seja, os resistentes à digestão.
Sobre o processo de digestão de carboidratos assinale a alternativa correta:
I. A amilase salivar secretada pelas glândulas parótidas atua na cavidade oral e no estômago para iniciar a quebra do amido;
II. A secreção gástrica não contém enzimas digestivas específicas para a quebra do carboidrato;
III. A amilase salivar não é ativa no pH ácido, dessa forma o ácido clorídrico (HCl) bloqueia sua ação;
IV. A mastigação não influência no processo inicial da digestão dos carboidratos.
a. Apenas I, II e III estão corretas
b. Todas as alternativas estão corretas
c. Apenas II, III e IV estão corretas
d. Apenas II e III estão corretas
e. Apenas I e II estão corretas

A terapia parenteral (TP) possui o mesmo objetivo da terapia enteral, manter o estado nutricional e metabólico do paciente, que durante um período curto de tempo não consegue se manter adequadamente nutrido pela alimentação oral ou pela terapia enteral.
Sobre a Terapia Paranteral Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
( ) A TP é administrada uma solução estéril de nutrientes;
( ) A TP é administrada uma solução por via intravenosa por acesso venoso periférico ou central;
( ) A TP inclui o trabalho do sistema digestório;
( ) a TP é indicada se o trato GI estiver funcionando adequadamente;
( ) As contraindicações do uso da TP são para pacientes hemodinamicamente instáveis.
a. F-F-V-F-F
b. V-V-F-V-F
c. V-F-V-F-V
d. V-V-V-V-V
e. V-V-F-F-V

Os carboidratos são considerados as macromoléculas mais abundantes e econômicas de energia nos alimentos encontrados na natureza, constituem em torno de 40-80% do aporte total de energia das diferentes populações.
Sobre os carboidratos, assinale a alternativa correta:
a. Os carboidratos fazem partes do RNA e do DNA em que a ribose e a desoxirribose, respectivamente, estão ligadas através de ligações N-glicosídicas às bases purinas e pirimidinas
b. Os carboidratos forcem a cada grama 9kcal
c. A glicose é um carboidrato classificado como polissacarídeo
d. Os carboidratos são considerados fontes de combustíveis metabólicos, porém não armazenam sua energia
e. De acordo com os novos estudos, o consumo de carboidratos é maléfico a saúde