Vamos analisar cada uma das afirmativas sobre as funções da água nos sistemas biológicos: I. A água é essencial para a termorregulação. - Correto. A água ajuda a regular a temperatura corporal, absorvendo e liberando calor. II. A água não participa dos processos de equilíbrio ácido-básico. - Incorreto. A água é fundamental para o equilíbrio ácido-básico, pois atua como um solvente e participa de reações que afetam o pH. III. A água exerce papel primordial no transporte de nutrientes. - Correto. A água é o principal meio de transporte de nutrientes e outras substâncias no organismo. Agora, vamos às alternativas: A) Somente a afirmativa I está correta. - Incorreto, pois a afirmativa III também está correta. B) Somente as afirmativas I e II estão corretas. - Incorreto, pois a II está errada. C) Somente as afirmativas I e III estão corretas. - Correto. D) Somente as afirmativas I e II estão corretas. - Incorreto, pela mesma razão da alternativa B. E) As afirmativas I, II e III estão corretas. - Incorreto, pois a II está errada. Portanto, a alternativa correta é: C) Somente as afirmativas I e III estão corretas.