Vamos analisar cada item: I. O VCM aumentado sugere uma anemia macrocítica, que pode estar relacionada a deficiência de vitamina B12 ou ácido fólico. Verdadeiro, um VCM aumentado é característico de anemias macrocíticas, frequentemente associadas a deficiências de vitamina B12 ou ácido fólico. II. O hematócrito indica a proporção do volume de hemácias em relação ao volume total de sangue. Verdadeiro, o hematócrito realmente mede a proporção de glóbulos vermelhos no volume total de sangue. III. A dosagem da hemoglobina é pouco relevante para o diagnóstico de anemias, sendo substituída pelo VCM. Falso, a dosagem de hemoglobina é fundamental para o diagnóstico de anemias e não é substituída pelo VCM. Ambos os parâmetros são importantes e complementares. Com base na análise, os itens I e II estão corretos, enquanto o item III está incorreto. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: e) Apenas I e II estão corretas.