Vamos analisar cada uma das assertivas em relação ao delito de furto, que está tipificado no Código Penal Brasileiro. A) No caso de emprego de fraude, a vítima enganada, atuando em erro, entrega voluntariamente a coisa ao agente. - Esta assertiva se refere ao furto mediante fraude, que é uma forma de furto, portanto, está correta. B) Consuma-se no momento em que o agente se nega a restituir ao proprietário a coisa sobre a qual exercia posse lícita. - Isso se refere mais a um delito de apropriação indébita, não ao furto. C) Caracteriza-se pelo emprego de violência ou grave ameaça à pessoa para fins de subtração da coisa. - Esta assertiva descreve o roubo, não o furto. D) Pode caracterizar-se como mero ilícito civil nos casos em que não houver o especial fim de agir de assenhoreamento definido, desde que haja a célere e integral restituição do bem. - Isso não se aplica ao furto, pois o furto envolve a intenção de apropriação. E) É tipificado nos casos de subtração de corpo humano ou parte dele em cemitérios ou locais destinados às pesquisas, como, por exemplo, um hospital universitário. - Isso se refere a crimes específicos, como o crime de profanação de sepulcro, não ao furto. Diante da análise, a assertiva que corresponde ao delito de furto é a A.