Pergunta 1 0,17 Pontos Pergunta 1 Leia o trecho a seguir: “Fermentação alcoólica é a transformação de açúcares em álcool etílico (etanol) e gás carbônico (CO2) pela ação de um determinado grupo de organismos unicelulares denominados levedura, que devem ser tolerantes a grandes variações de temperatura, a níveis de acidez (pH) e a altas concentrações alcoólicas. Esses organismos são desenvolvidos para propiciar fermentação uniforme, rápida e com alto rendimento em etanol”. SILVA, J.; JESUS, J.; COUTO, S. Noções sobre fermentação e produção de álcool na fazenda e em sistema coorporativo. Viçosa, MG, 2007. Considerando essas informações e o conteúdo estudado, pode-se afirmar que para a produção do álcool através da fermentação, os microrganismos mais importantes são os do gênero: Opção A Acetobacter. Opção B Streptococcus. Opção C Gluconobacter. Opção D Saccharomyces. Opção E Lactobacillus.