Vamos analisar as alternativas apresentadas: A) O fato de que as línguas de sinais não possuem regras gramaticais definidas. - Esta afirmação é incorreta, pois as línguas de sinais, como a LIBRAS, possuem regras gramaticais bem definidas. B) A modalidade comunicativa utilizada, sendo a LIBRAS expressa por meio de sinais manuais e expressões não manuais, e as línguas orais por sons articulados. - Esta alternativa está correta, pois a principal distinção entre línguas orais e línguas de sinais é, de fato, a modalidade de comunicação utilizada. C) A ausência de qualquer forma de escrita na LIBRAS. - Embora a LIBRAS não tenha uma forma de escrita convencional como as línguas orais, essa não é a principal distinção entre elas. D) A simplicidade estrutural das línguas de sinais em comparação às línguas orais. - Essa afirmação é enganosa, pois as línguas de sinais têm estruturas complexas e ricas, assim como as línguas orais. Portanto, a alternativa correta é: B) A modalidade comunicativa utilizada, sendo a LIBRAS expressa por meio de sinais manuais e expressões não manuais, e as línguas orais por sons articulados.