Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre o "agir educativo" segundo os documentos do Ministério da Saúde: (A) Ação social que se alimenta do processo de construção de um substrato teórico-metodológico de sustentação, de projetos políticos que suscitem a participação da sociedade e de ações capazes de produzirem novos sentidos nas relações entre necessidades de saúde da população e organização do cuidado da saúde. - Esta alternativa aborda a construção teórica e a participação social, o que é relevante para o agir educativo. (B) Um paradigma que ganhou visibilidade com a Carta de Ottawa, ao defender que a melhoria da qualidade de vida é “resultante de um conjunto de fatores sociais, econômicos, políticos, culturais, ambientais, comportamentais e, também, biológicos.” - Embora importante, esta definição é mais ampla e não se refere especificamente ao agir educativo. (C) A mobilização que ocorre quando um grupo de pessoas, uma comunidade ou uma sociedade decide e age com objetivo comum, buscando, quotidianamente, os resultados desejados por todos. - Esta alternativa fala sobre mobilização, mas não aborda diretamente o conceito de agir educativo. (D) Estratégia de reestruturação dos serviços a partir da análise dos determinantes sociais e econômicos, mas sobretudo de valores e conceitos dos profissionais. - Esta opção foca na reestruturação dos serviços, não especificamente no agir educativo. (E) Voltar-se para a promoção da participação social no processo de formulação e gestão da política de saúde, direcionando-se para o cumprimento efetivo dos princípios ético-políticos do SUS: universalidade, integralidade, equidade, descentralização, participação e controle social. - Esta alternativa é relevante, mas se concentra mais na participação social do que no agir educativo em si. Após essa análise, a alternativa que melhor se alinha ao conceito de "agir educativo" segundo os documentos do Ministério da Saúde é a (A), pois aborda a construção teórica e a participação da sociedade de forma direta. Portanto, a resposta correta é: (A) Ação social que se alimenta do processo de construção de um substrato teórico-metodológico de sustentação, de projetos políticos que suscitem a participação da sociedade e de ações capazes de produzirem novos sentidos nas relações entre necessidades de saúde da população e organização do cuidado da saúde.