Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a única alternativa errada: a) Na estrutura geral dos aminoácidos-padrão está ligado a um grupo carboxílico, a um grupo amino e a um átomo de hidrogênio, além de um grupo químico específico chamado R ou cadeia lateral. - Esta afirmação está correta, pois descreve a estrutura básica dos aminoácidos. b) As proteínas, formadas por aminoácidos, são as macromoléculas mais abundantes nas células vivas e apresentam uma grande diversidade de funções biológicas e uma complexidade estrutural. - Esta afirmação também está correta, pois as proteínas desempenham diversas funções no organismo. c) A hidroxiprolina é um exemplo de aminoácido modificado encontrado no colágeno. - Esta afirmação está correta, pois a hidroxiprolina é de fato um aminoácido modificado que ocorre no colágeno. d) As cadeias laterais hidrofóbicas dos aminoácidos estão, frequentemente, na superfície da estrutura terciária, próximas da interface com a água. - Esta afirmação está errada. Na verdade, as cadeias laterais hidrofóbicas tendem a se localizar no interior da estrutura terciária das proteínas, longe da água, enquanto as cadeias laterais hidrofílicas estão mais próximas da superfície. Portanto, a alternativa errada é: d.