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Sabemos que o amido é uma importante substância de reserva encontrada em plantas e algumas algas e que este carboidrato é base para alimentação animal e humana. Marque a alternativa correta a respeito do amido.
a) O amido não é um polissacarídeo.
b) O amido é um dissacarídeo, assim como a frutose.
c) O amido é um monossacarídeo, assim como a glicose.
d) O amido é um polissacarídeo, assim como o glicogênio e a celulose.
e) O amido não pode ser digerido por monogástricos.
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Vamos analisar cada uma das alternativas sobre o amido: a) O amido não é um polissacarídeo. - Incorreto, pois o amido é, de fato, um polissacarídeo. b) O amido é um dissacarídeo, assim como a frutose. - Incorreto, já que o amido é um polissacarídeo, e a frutose é um monossacarídeo. c) O amido é um monossacarídeo, assim como a glicose. - Incorreto, pois o amido é um polissacarídeo, enquanto a glicose é um monossacarídeo. d) O amido é um polissacarídeo, assim como o glicogênio e a celulose. - Correto! O amido é um polissacarídeo, assim como o glicogênio e a celulose. e) O amido não pode ser digerido por monogástricos. - Incorreto, pois monogástricos, como os humanos, conseguem digerir o amido. Portanto, a alternativa correta é: d) O amido é um polissacarídeo, assim como o glicogênio e a celulose.

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Na pecuária nacional, destaca-se a criação de gado bovino, o qual alimenta-se de material de origem vegetal rico em celulose. Como estes herbívoros ruminantes não produzem a celulase, enzima que hidrolisa a celulose, a digestão de seu alimento ocorre com o auxílio de microorganismos que vivem em seu sistema digestório. As figuras abaixo mostram parte do aparelho digestório destes ruminantes.
As câmaras identificadas nas figuras pelas letras A, B, C e D representam, respectivamente:
a) rúmen, retículo, abomaso e omaso.
b) retículo, rúmen, abomaso e omaso.
c) retículo, rúmen, omaso e abomaso.
d) rúmen, retículo, omaso e abomaso.
e) rúmen, omaso, abomaso e retículo.

Ainda sobre os estas espécies, assinale a alternativa que possuem apenas animais ruminantes
a) Bovinos, caprinos, ovinos, equinos
b) Bovinos, equinos, bubalinos, suínos
c) Ovinos, bovinos, caprinos e bubalinos
d) Suínos, ovinos, caprinos, bubalinos
e) cães, gatos, suínos e aves

Quando os alimentos são ingeridos eles não conseguem ser utilizados pelo organismo, precisando ser convertidos em moléculas menores, esse é o processo da digestão. Para que possam ser aproveitados pelos animais é necessário que ocorra a absorção após a digestão. A absorção dos produtos da digestão ocorre no:
a) intestino delgado.
b) esôfago.
c) estômago.
d) Fígado.
e) omaso.

Você já entendeu que para o processo digestório ocorrer é necessário a presença de enzimas digestivas. Daí, a nomenclatura enzimática se baseia no nome do substrato, substância química sobre a qual ela atua, acrescido da terminação “ase”. Sabendo que os ruminantes podem digerir importante e abundante componente da parede celular, podemos afirmar que essas espécies abrigam no rúmen microrganismos que produzem:
a) amilase
b) celulase
c) peptidase
d) lipase
e) proteases

A partir do momento em que um cão percebe que será alimentado, através de estímulos visuais, sonoros e olfativos, por exemplo, é iniciada a produção de saliva, isto é conhecido como resposta gustativa. A saliva, por sua vez, possue a enzima amilase assim como o intestino delgado, que serve para a digestão do amido. Assim, o destino da grande maioria das moléculaa de celulose ingerida por um cão é:
a) entrar nas células e ser “queimada” nas mitocôndrias, liberando energia para o organismo.
b) ser digerida no tubo digestório, fornecendo energia para as células.
c) servir de matéria-prima para a síntese da glicose.
d) entrar nas células e ser utilizada pelos ribossomos na síntese de proteínas.
e) ser eliminada pelas fezes, sem sofrer alteração no tubo digestório.

As fibras musculares do cão “Lampião” armazenam um carboidrato a partir do qual se obtém energia para a contração. Esse homopolissacarídeo de reserva se encontra na forma de:
a) Amido;
b) Glicose;
c) Maltose;
d) Sacarose;
e) Glicogênio.

Na maioria dos animais e dos vegetais, o armazenamento de carboidratos faz-se,
A) respectivamente, na forma de glicogênio e de amido.
A) respectivamente, na forma de glicogênio e de amido.
B) respectivamente, na forma de amido e de celulose.
C) respectivamente, na forma de maltose e de glicose.
D) exclusivamente, na forma de amido.
E) exclusivamente, na forma de glicogênio.

Glicogênio, amido e celulose apresentam em comum
A) função de reserva.
B) função enzimática.
C) constituição glicosídica.
D) constituição polipeptídica.
E) função de isolante térmico.

O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídeo mais abundante no planeta. Este carboidrato, nas células vegetais, tem a seguinte função:
a) revestir as organelas.
b) formar a membrana plasmática.
c) compor a estrutura da parede celular.
d) acumular reserva energética no hialoplasma.
e) Permitir a reprodução das plantas.

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