Para responder à questão sobre os aspectos mais significativos na discussão sobre o universo infantil e a identificação da criança, vamos analisar as alternativas: A) Um sujeito que aprende a partir da interação - Essa opção destaca a importância da interação social no processo de aprendizagem, o que é relevante na educação infantil. B) Um sujeito que aprende a partir das experiências pedagógicas - Essa alternativa foca nas experiências que a criança vive no ambiente escolar, que também é importante. C) Um sujeito que aprende desde o nascimento - Essa opção enfatiza que a aprendizagem é um processo contínuo que começa desde os primeiros momentos de vida, o que é um ponto significativo na educação infantil. D) Um sujeito que aprende a partir da troca com o outro - Essa alternativa ressalta a importância da troca e da comunicação entre as crianças e os educadores. E) Um sujeito que aprende com o coletivo - Essa opção destaca a aprendizagem em grupo, que é fundamental na educação infantil. Analisando as opções, a alternativa que melhor abrange a ideia de que a criança é um sujeito que aprende desde o início de sua vida e que a educação deve considerar essa continuidade é a opção C) Um sujeito que aprende desde o nascimento. Portanto, a resposta correta é: C) Um sujeito que aprende desde o nascimento.