Para responder à questão sobre o principal fundamento teórico-prático da área de Técnico em Refrigeração e Climatização, é importante considerar qual teoria é mais relevante para os processos de refrigeração e climatização. Analisando as alternativas: (A) Teoria da Termodinâmica - Esta teoria é fundamental para entender os princípios de calor, temperatura e energia, que são essenciais em sistemas de refrigeração e climatização. (B) Teoria da Eletricidade - Embora a eletricidade seja importante para o funcionamento de equipamentos, não é o principal fundamento teórico-prático da área. (C) Teoria da Mecânica - A mecânica pode ter um papel, mas não é o foco principal na refrigeração e climatização. (D) Teoria da Química - A química pode ser relevante em alguns aspectos, mas não é o fundamento principal. (E) Teoria da Eletrônica - Assim como a eletricidade, a eletrônica é importante, mas não é o fundamento central. Portanto, a alternativa correta é: (A) Teoria da Termodinâmica.